Ricette ttattà di arance rosse di Sicilia
INSALATA SICILIANA DI ARANCE E CIPOLLA ROSSA CON OLIVE. [...]
Ricette ttattà a base di funghi
MAZZA DI TAMBURO IMPANATA E FRITTA. La morte sua. [...]
La Parmigiana di melanzane
La ricetta Lavate e asciugate le melanzane. Poi, con [...]
Cardi fritti in pastella (i carduna ca pastetta)
Preparazione: Pulire i cardi, togliendo i filamenti e la [...]
La frutta Martorana
Procedimento Macinare le mandorle pelate fino a ridurle in [...]
L’estratto di pomodoro (l’astrattu)
Superstizioni significative di un’atavica cultura contadina che oggi lasciano [...]
La Pignolata siciliana
Procedimento Versare la farina setacciata in una ciotola, poi [...]
Pane con la milza
A Palermo, la sera precedente la festa dell’Immacolata (il [...]
Sfincione di Bagheria
La parola Sfincione, dal latino spongia, “spugna”, è così [...]
Zeppole di riso
Istruzioni: Mettere in ebollizione 2 ½ l di latte [...]
